HISA ALIMENTAR - Serviços de Segurança Alimentar
Serviço de Apoio Informativo com base nos princípios estabelecidos no antigo DL 29.868 de 1.9.1939, criado no sentido de apoiar o cumprimento das disposições legais em matéria de Instalações e Funcionamento - Higiene, Produtos, Material, Pessoal, dos Serviços, Comércio e Indústria na Área Alimentar.
Para o efeito, a HISA, LDA. criou um serviço de divulgação de informação para os operadores da área alimentar a sobre legislação em vigor, com distribuição de impressos padronizados de afixação e do Boletim Informativo.
Serviço de Apoio na Implementação e Manutenção de Sistemas de Segurança Alimentar baseados nos princípios HACCP, de forma simplificada e padronizada, contemplando auditorias, instrução/formação técnica on job, divulgação de informação sobre legislação em vigor, a distribuição de impressos padronizados e adaptados, Boletim Informativo e outros suportes (quando contratados), destinado a estabelecimentos de:
- RESTAURAÇÃO,
- BEBIDAS e
- COMÉRCIO A RETALHO.
De acordo com
o Regulamento CE 852/2004 de 24-05, os operadores do setor alimentar têm a
obrigação legal de implementar e manter atualizado sistema de segurança
alimentar baseado nos princípios do HACCP, com a possibilidade de flexibilidade
e simplificação.
Serviço de Apoio na Implementação e Manutenção de Sistemas de Segurança Alimentar baseados nos princípios HACCP, ajustado às particularidades do seu negócio, com elaboração e/ou adaptação de documentação de suporte do sistema HACCP, auditorias instrução/formação técnica on job, divulgação de informação sobre legislação em vigor, a distribuição de impressos padronizados, Boletim Informativo e outros suportes (quando contratados), destinado a estabelecimentos de:
- RESTAURAÇÃO COLETIVA,
- COMÉRCIO POR GROSSO e
- INDÚSTRIA.
De acordo com
o Regulamento CE 852/2004 de 24-05, os operadores do setor alimentar têm a
obrigação legal de implementar e manter atualizado sistema de segurança
alimentar baseado nos princípios do HACCP. O nível de exigência é superior
neste tipo de operadores dada a classificação, complexidade e risco das
atividades desenvolvidas nos estabelecimentos.
Serviço de Auditorias Técnicas de Verificação e/ou Avaliação de condições técnico-funcionais, de procedimentos relacionadas com Sistemas de Segurança Alimentar baseados nos princípios HACCP, ou outros regulamentos e normas aplicáveis à Área Alimentar.
- Auditorias de Segurança Alimentar,
- Auditorias HACCP e
- Auditorias a FORNECEDORES.
Serviço
destinado a estabelecimentos da Área Alimentar que necessitem de auditorias
técnicas de verificação e identificação de não-conformidades para avaliação
interna ou dos seus fornecedores.
Somos a
salientar que os Organismos oficiais de saúde pública, como o Instituto
Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge – INSA, entendem como uma mais-valia
a realização de uma vigilância do cumprimento das boas praticas de qualidade e
segurança alimentar, exercido por uma Entidade Independente da entidade que
exerce a gestão dos estabelecimentos da Área Alimentar, com o intuito de
detetar erros sistemáticos.
HISA ALIMENTAR - Serviços Complementares
Serviço
complementar de recolha de amostras e Análise Laboratorial em Laboratórios Acreditados destinado a apoiar
as empresas do setor alimentar no cumprimento das exigências legais
relacionadas com a higiene e segurança dos alimentos.
Considerando
a legislação em vigor (Regulamentos CE 852/2004 de 29-4, 178/2002 de 28-1,
2073/2005 de 15-11, 1333/2008, 16.12, (UE) 2023/915, de 25.04 e o DL n.º
69/2023, de 21.08, entre outros), os operadores do setor alimentar são
obrigados a respeitar requisitos microbiológicos, de contaminantes e de aditivos,
entre outros, nos seus produtos. Os operadores do setor alimentar têm
também de assegurar níveis de higiene e segurança nas superfícies, utensílios e
mãos dos manipuladores de alimentos, bem como assegurar a qualidade da água para
uso alimentar.
Esta
necessidade de controlo e verificação obriga, normalmente, à
realização de análises laboratoriais regulares, como parte integrante da
aplicação de procedimentos baseados no sistema HACCP e de outras medidas de
controlo da higiene e segurança alimentar previstas na legislação.
Serviço
complementar de análise de alimentos e elaboração
da declaração nutricional a ser apresentada juntamente com os produtos
alimentares produzidos ou comercializados. Através deste serviço, as
empresas obtêm a informação necessária, de forma estruturada, de modo a
poderem cumprir os requisitos legais no que diz respeito à declaração
nutricional dos seus produtos.
A declaração
nutricional inclui informações sobre o valor energético e a presença de
determinados nutrientes, em conformidade com as disposições legais
estabelecidas no Regulamento (UE) n.º 1169/2011 do Parlamento Europeu e do
Conselho, de 25-10, relativo à prestação de informação
aos consumidores acerca dos géneros alimentícios.
A obrigatoriedade legal de declaração nutricional abrange inúmeros produtos, dependendo das suas especificidades e forma de comercialização.
Serviço de
elaboração de fichas técnicas de produtos alimentares com o intuito de apoiar as empresas do setor alimentar na conformidade com
os requisitos legais e necessários de informação, promovendo, assim, a
confiança por parte dos consumidores e contribuindo para a melhoria da
segurança alimentar no mercado.
Este serviço
engloba a compilação e estruturação da informação relacionada com os
produtos produzidos ou comercializados pelas empresas no formato de ficha
técnica.
Através deste serviço, as empresas ficarão dotadas de fichas técnicas dos seus produtos alimentares, contemplando as informações exigidas pela legislação em vigor de forma clara e rigorosa, o que resultará numa maior transparência e segurança dos produtos e na melhor capacidade resposta a solicitações de clientes e entidades fiscalizadoras.
HISA TRABALHO - Serviços de Segurança no Trabalho
Serviços
Externos de Segurança no Trabalho em
conformidade com o artigo 73.º B da Lei n.º 102/2009, de 10.09 e republicada
pela Lei n.º 3/2014, de 28.01., para atividades sem risco elevado, destinado
a estabelecimentos de COMÉRCIO ou SERVIÇOS, com
trabalhadores ao encargo, obrigados à organização de serviços de Segurança
e Saúde no Trabalho.
De acordo com a legislação nacional em vigor (Lei n.º 102/2009, de 10 de setembro, com as alterações subsequentes e ainda pelos artigos 281.º a 284.º da Lei n.º 7/2009, de 12 de fevereiro e suas alterações) que regulamenta a promoção da segurança e saúde no trabalho (SST), todas as entidades empregadoras, ou equivalentes, estão obrigadas a organizar os seus serviços de SST.
Serviços
Externos de Segurança no Trabalho em
conformidade com o artigo 73.º B da Lei n.º 102/2009, de 10.09 e republicada
pela Lei n.º 3/2014, de 28.01., para atividades sem risco elevado, destinados
a estabelecimentos INDUSTRIAIS, com trabalhadores ao
encargo, obrigados à organização de serviços de Segurança e Saúde no Trabalho.
De acordo com a legislação nacional em vigor (Lei n.º 102/2009, de 10 de setembro, com as alterações subsequentes e ainda pelos artigos 281.º a 284.º da Lei n.º 7/2009, de 12 de fevereiro e suas alterações) que regulamenta a promoção da segurança e saúde no trabalho (SST), todas as entidades empregadoras, ou equivalentes, estão obrigadas a organizar os seus serviços de SST.
Serviços de Verificação
e/ou Avaliação de condições técnico-funcionais, de procedimentos
relacionadas relacionados com Segurança no Trabalho ou outros regulamentos e normas aplicáveis destinado a estabelecimentos
de Comércio, Serviços ou Industriais.
Serviços
destinados a clientes que pretendam auditorias de verificação e identificação
de não-conformidades, fora do âmbito da organização de serviços de segurança no
trabalho previstos na Lei n.º 102/2009, de
10 de setembro, com as alterações subsequentes e ainda pelos artigos 281.º a
284.º da Lei n.º 7/2009, de 12 de fevereiro e suas alterações.
Serviços de Verificação
e/ou Avaliação de condições técnico-funcionais, de procedimentos
relacionadas relacionados com Segurança no Trabalho ou outros regulamentos e normas aplicáveis destinado a estabelecimentos
de Comércio, Serviços ou Industriais.
Serviços
destinados a clientes que pretendam auditorias de verificação e identificação
de não-conformidades, fora do âmbito da organização de serviços de segurança no
trabalho previstos na Lei n.º 102/2009, de
10 de setembro, com as alterações subsequentes e ainda pelos artigos 281.º a
284.º da Lei n.º 7/2009, de 12 de fevereiro e suas alterações.
HISA FORMAÇÃO - Serviços de Formação Técnica
Serviço para
apoiar os operadores das empresas do sector alimentar a assegurar, no âmbito do
Capítulo XII do Regulamento CE 852/04 de 29-4 (Higiene Alimentar) que o pessoal
que manuseia os alimentos disponha, em matéria de higiene dos géneros alimentícios,
de instrução e/ou formação. Os responsáveis pelo desenvolvimento e manutenção do processo
de HACCP/aplicação das orientações pertinentes têm formação na aplicação dos princípios HACCP.
A HISA, LDA. desenvolve formação técnica on job, somente no âmbito dos serviços de segurança no alimentar contratados pelos seus clientes.
Serviço para
apoiar o empregador, no âmbito do Artigo 20.º da Lei n.º 102/2009, de 10 de
setembro (Regime jurídico da promoção da segurança e saúde no trabalho), a formar
os trabalhadores responsáveis pela aplicação das medidas de:
- Primeiros socorros,
- Combate a incêndios e
- Evacuação de trabalhadores.
A HISA, LDA. desenvolve formação técnica on job, somente no âmbito dos serviços externos de segurança no trabalho contratados pelos seus clientes.
HISA PRODUTOS - Soluções de Produtos
Serviço
designado HisaProdutos – Serviço de soluções, para satisfação das
necessidades dos seus clientes, em matéria de produtos, materiais e
utensílios específicos para a área alimentar. A HISA, LDA.
propõe-se encontrar as melhores soluções de produtos para que os seus
clientes possam apetrechar de forma adequada os seus estabelecimentos e com
isso melhor dar cumprimento às exigências e requisitos da Segurança
Alimentar e da Segurança no Trabalho.
A Segurança Alimentar e a Segurança no Trabalho começam na qualidade das instalações, equipamentos, materiais e utensílios utilizados nas atividades. Neste contexto as soluções em matéria de produtos, materiais e utensílios, para uso profissional, poderão incluir entre outros itens.
- Produtos de Higienização
- Produtos de identificação/sinalização
- Termómetros
- Insetocaçadores
- Vestuário e Calçado de proteção
